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No es secreto que a la hora de entrenar debemos considerar todos los aspectos, desde el mental hasta el físico. Entre ellos existe un vínculo importante que se puede lograr con música, comida, pensamientos, frases motivadoras, cada uno sabe que es lo que necesita y que es lo que lo motiva; sobre todo si vamos a pasar largas horas en el cerro es necesario que podamos recurrir a más de un motivador para no desgastarlo y que termine transformándose en un desmotivador o que simplemente no logre el efecto deseado.

Muchas veces nos quejamos de estar cansados de comer tantos geles o cosas dulces y a la hora de recurrir a algo salado nos encontramos con opciones acotadas. Si bien en una carrera podemos encontrar, sopas, empanadas, papas fritas, galletas saladas o maní, todas a excepción de las sopas son opciones secas. Cuando entrenamos, nuestros puntos de abastecimiento se reducen a unos cuantos cruces de agua y si es que tienes suerte puedes encontrar algunos berries y o encontrar algunos frutos para sacar al borde del camino (cosa no muy común).

Después de un entrenamiento junto a Jeison Costa, él me comentaba que durante los días de carrera en los 4 desiertos, comían jamón serrano junto a Vicente y Christian. Comían jamón durante y después de cada etapa, claro que esto acompañado de líquido y una que otra barra o gel. Se darán cuenta que estas mezclas no son de lo más lógicas por lo que cualquiera que intente tomar y comer ésta combinación pensaría que es lo más asqueroso del mundo. Juntar isotónico, jamón serrano, barras y gel… no suena muy atractivo, pero créeme que a la hora de correr, disfrutar de un jamón serrano o más bien de algo de comida real, siempre será una ayuda tanto por los nutrientes como por su efecto sicológico. Pero no es cosa de llegar y comer en una carrera (a veces si lo es), debes entrenar.

Seguí el consejo de Jeison y partí con el jamón serrano en mi mochila, además aproveché de incluir un jugo energizante Arizona para ver como reaccionaba mi cuerpo.

El menú incluyó:

• Desayuno: 5 cucharadas de té de Cerelac (muy recomendable) + agua caliente = dejar como si fuera una papilla.
• 2 sobres Gu chomps
• Jamón serrano
• 1 litro de gatorade (limón)
• 1 litro de agua
• 500cc de jugo Arizona.
• 1 litro extra de agua al llegar a un parque.

Alimentación: El plan era comer 1 gu chomp cada 30min y al cumplir la hora comer jamón. El plan no resultó pero traté de ajustarme lo más posible y terminé comiendo jamón cada 1 hora.

Hidratación: Ingerir líquido cada 10min, comenzando con el isotónico, siguiendo por el agua y el jugo.

La idea de comer jamón era para ver como respondía el cuerpo a solo ingerir proteínas, grasas y mucho sodio. Claramente falta potasio en la ecuación para evitar los calambres. Por lo que hizo falta algo de carbohidratos

En resumen, el hecho de consumir isotónico y jamón durante el recorrido dió buenos resultados, pero se puede incluir mejoras agregando papas cocidas (en harta sal) para comer durante el recorrido y reemplazar algunos geles. Ojo que la papa entrega una cantidad importante de potasio y carbohidratos, lo que deja la ecuación equilibrada. Proteínas, carbohidratos, grasas, sodio, potasio, liquido.

Sin duda esto se puede ocupar cada cierto tiempo en una carrera, produciendo un quiebre en la alimentación y reseteando tu cerebro para seguir comiendo geles.

Respecto al jugo, no hay mayores diferencias a las que podría experimentar al consumir un gel con cafeína, lo importante es que no sientes el shot de cafeína en tu boca, lo cual puede ser bastante desagradable.

Comer jamón puede ayudar a mantener una buena nutrición en carreras de largo aliento, donde podemos estar 3, 4, 5 o 10 días corriendo en un desierto, pero para carreras más cortas, de entre 50km y 100 millas, servirá más como un motivador sicológico. Finalmente esta combinación de comida debería incluir carbohidratos de rápida absorción, que puedes encontrarlos en geles o papas, pero en el caso de las papas la relación calorías/tamaño no es muy conveniente, va a quedar a tú elección.

Algunos puntos a considerar a la hora de entrenar la comida:

• Entrena lo que comerás/tomarás antes, durante y después de correr.
• Determina la periodicidad de tu alimentación e hidratación.
• Analiza los resultados.
• Busca el óptimo.

Esta guía esta basada en una prueba y busca apoyar tu entrenamiento a la hora de salir a correr, pero no es la verdad absoluta y tampoco busca serlo. Si tienes algún comentario o sugerencia sería bueno que lo compartieras en los comentarios.

[ENG]

It’s not a secret that we need to consider all aspects in training, from mind to the physical. Among them there is an important link that can be achieved with music, food, thoughts, motivational phrases, everyone knows what you need and what motivates you, especially if we are going to spend long hours on the trails.

Many times we complain about being tired of eating so many gels or sweet things and when we need something salty there are not too many options. While we can find in a race, soups, pies, chips, pretzels or peanuts, but when we train, our supply points are reduced to a few water crossings and if you’re lucky you can find some berries or fruits (which is not very common).

After training with Jeison Costa, he told me that during the days of racing in the 4 deserts, he ate prosciutto with Vicente and Christian. They ate prosciutto during and after each stage, of course with liquid and a cereal bar or gel. You will realize that these mixtures are not the most logical so anyone attempting to eat this combination may think is the most disgusting of the world. Joining isotonic, prosciutto, bars and gels … does not sound very appealing, but believe me… when you are running, the possibility of eating real food will always be a help both for nutrients and its psychological effect. But you must train and know how your body will react.

I took the advice of Jeison and put the prosciutto in my backpack, and took advantage of including an Arizona energizing juice, just to see how my body will react.

The menu:

• Breakfast: 5 teaspoons of Cerelac (highly recommended) + hot water.
• 2 envelopes Gu chomps
• Prosciutto
• 1 liter of Gatorade (lemon)
• 1 liter of water
• Arizona 500cc juice.
• 1 liters extra water to get to a park.

Food: The plan was to eat 1 gu chomp every 30min and every 1 hour eat prosciutto. The plan didn’t work but I tried to adjust myself as much as possible and ended up eating prosciuto every 1 hour.

Hydration: Drinking liquid every 10 min, starting with the isotonic, followed by water and juice.

The idea of ​​eating prosciutto was to see how the body responded to only eat protein, fat and sodium. Potassium clearly missing in the equation to prevent cramps. It did need some carbohydrates.

In short, the act of consuming isotonic and prosciutto during the tour gave good results, but improvements can include adding cooked potatoes (in salt) to eat along the way and replace some gels. Potato delivers a significant amount of potassium and carbohydrates, leaving the equation balanced. Proteins, carbohydrates, fats, sodium, potassium, liquid.

Surely you can use this in a race, making a breakin and resetting your brain to eat gels again.

Regarding the juice, there are no major differences you may experience when consuming caffeinated gel. Only difference is that you do not feel the shot of caffeine in your mouth, so thumbs up for energy drinks.

Eating ham can help maintain good nutrition in long races, where you can take 3, 4, 5 or 10 days running in a desert, but for shorter runs between 50km and 100 miles, will serve more as a psychological motivator . Finally, this combination of food should include fast absorbing carbohydrates, you can find them in gels or potatoes, but potatoes ratio calories/size is not very convenient. Is your choice.

Some points to consider when training your nutrition:

• Train what you eat/drink before, during and after running.
• Determine the frequency of your nutrition and hydration.
• Analyze the results.
• Find the optimum.

This guide is based on a personal test and seeks to support your training when jogging. If you have any comments or suggestions, would be good that you share it in the comments.